تهیه پرونده «گندم‌پلو» و «شیره انگور» قلعه‌بالا برای ثبت ملی میراث ناملموس

به‌گزارش میراث آریا، سیدمحمدصادق رضویان گفت: پرونده «گندم‌پلو»، غذای سنتی با قدمتی چند صد ساله و «شیره انگور»، آیین پاییزی که هر ساله در قلعه‌بالا برگزار می‌شود، پس از مستندسازی و تکمیل مراحل تصویربرداری و فرم‌های ثبتی برای ثبت در فهرست میراث ناملموس کشور ارسال شد. رئیس اداره میراث‌فرهنگی، گردشگری و صنایع‌دستی شهرستان شاهرود افزود: گندم‌پلو به‌عنوان یکی از غذاهای اصیل منطقه، امروزه در اقامتگاه‌های بوم‌گردی قلعه‌بالا به گردشگران عرضه می‌شود و شیره‌انگور نیز آیینی است که با مشارکت جمعی اهالی، از برداشت انگور تا جوشاندن عصاره در دیگ‌های بزرگ اجرا می‌شود. او تصریح کرد: ثبت این آیین‌ها و غذاهای سنتی علاوه بر پاسداشت میراث ناملموس، نقشی مهم در توسعه گردشگری پایدار، تقویت اقتصاد محلی و انتقال دانش سنتی به نسل‌های آینده خواهد داشت. رضویان گفت: قلعه‌بالا روستایی است که طبیعت، فرهنگ و طعم در کنار هم خاطره ای بی‌نظیر برای گردگشران می‌سازند و ثبت ملی این میراث ناملموس، گامی ارزشمند در مسیر جهانی‌شدن ظرفیت‌های فرهنگی و گردشگری این روستاست.